最近有市民爆料，战略绍兴供销超市城南店面临闭店，收缩绍兴不少商品正在打折出售，供销关闭这让不少市民觉得可惜。超市作为本地的门店老牌超市，供销超市近些年的战略变化，也映射出电商冲击下超市经营模式的收缩绍兴变化。
非生鲜类超市受冲击较大
事实上，供销关闭供销超市近些年在本地一直有“收缩战线”的超市动作。2021年，门店开业23年的战略供销超市新河弄总店闭店清仓；2022年以来，供销超市又有多家小型门店闭店；现在，收缩绍兴供销超市城南店又面临闭店甩卖，供销关闭不少货架已经空了……
记者了解到，超市至去年年底，门店供销超市门店有百余家，其中，城东店、城南购物、昌安购物、鹅境店、柯岩店、柯桥店等6家门店已归华东物美运营；而截至目前，供销超市门店已减至80多家，除了40家左右的大型超市，还有40多家为供销便利店，面积在200平方米以下，以销售食品和百货为主。
而对于近些年持续“收缩战线”的做法，供销超市相关负责人表示这是公司的战略调整，相关信息不便向外透露。
业内人士告诉记者，在本地深耕多年的供销超市，强项是食品和百货销售，但随着电商时代的来临，这块业务受到较大冲击，因而也有更多超市以生鲜爆品吸引客流，从而带动其他商品的销售。
近些年，供销超市也在求新求变，目前有40家左右的门店提供生鲜早市和晚市。“大部分生鲜蔬菜和水果是从基地直采，所以价格和品质可以保证。”超市相关负责人介绍，目前超市的生鲜早市和晚市的销售情况很好，主要还是价格便宜，尤其是一些特价的生鲜商品，比农贸市场便宜不少。
购物中心里超市成标配
目前超市的客流以中老年客流和家庭客流为主，但中老年客流对价格很敏感，因而超市的竞争也日趋激烈。值得注意的是，和传统的街头超市相比，位于购物中心的超市因为业态丰富、停车便利等因素，成了不少市民的优先选择。
据不完全统计，目前越城区范围内的购物中心有10家以上，而超市也成了大部分购物中心的标配。一些开在购物中心周边的超市，常常会被购物中心内的街头超市“吸走”客流。
“开在购物中心的超市，与购物中心的客流直接相关，一些人流量高的商场，超市的业绩表现很不错。”一名业内人士告诉记者，街头超市不具备购物中心复合的商业业态，加上整体营收业绩受房租成本的影响较大，因而房租成本的上涨有可能直接导致运营亏损。“有的超市就是因为房东涨房租，运营不下去，所以选择闭店。”
不过，从本地大部分超市的运营情况来看，整体的销售情况还不错。据市商务局数据显示，今年“十一”黄金周期间，我市超市类样本企业销售额同比增长13.88%，与2019年同期比增长16.33%。
电子商务无法完全取代实体店
从超市的发展来看，目前全球超市产业主要分为大型综合超市、超市市场、便利店、折扣店和仓储超市等几大类，其中前3种在我市比较常见。
我市经济界人士李生校分析，零售机构总是在变革的，任何一种新的零售机构，均是以低毛利、低成本、低价格进入市场，当它取得成功时，必然会带来追随者的跟进、模仿者的竞争，又会有革新者以低成本、低毛利、低价格的新的零售形态进入市场，这也是目前大部分超市面临的严峻现实。
以已经上市的永辉超市为例，公司在10月27日发布了业绩公告，前三季度公司实现营业收入620.88亿元，同比下降12.44%。公司前三季度归母净利润为0.52亿元，扣非后归母净利润为-3.75亿元，较上年同期分别减亏9.39亿元、2.67亿元。
至于大家比较关注的电商带来的冲击，李生校表示，随着互联网发展进入下半场，移动电商和线下零售已经走到握手言和的竞争平衡期，超市发展至今早已成为人们生活中必不可少的存在，电子商务并不能取代实体超市，相信通过不断优化供应链和管理技术来降低成本，超市能够通过提高顾客的体验来维持长久优势。
（内容来源：绍兴日报）